La cucina indiana non è solo un insieme di ricette, è un linguaggio d’amore, un filo che lega generazioni, un racconto fatto di spezie e gesti tramandati nel tempo.

Per me, tutto è iniziato nella cucina di mia nonna, nata a Calcutta. La osservavo impastare chapati con mani sapienti, dosare il masala senza mai pesarlo, trasformare ingredienti semplici in piatti pieni di anima. Ogni volta che cucinava, l’India prendeva vita intorno a me.

Ed è proprio questa cucina, quella delle case e delle famiglie, quella che non trovi nei ristoranti, che voglio condividere con te.

Nelle mie Indian Cooking Class, prepariamo insieme piatti autentici, quelli che gli indiani mangiano ogni giorno, quelli che profumano di casa. Dalla semplicità di un dal profumato, al fascino delle spezie tostate nel ghee, fino alle preparazioni più elaborate, tutto viene fatto con le mani, con il cuore, con la voglia di raccontare una storia attraverso il cibo.